欧式裸麦面包

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简介

无油无糖,健康朴实

用料  

高粉 235
裸麦粉 100
酵母 5
6
220
提子干 70

欧式裸麦面包的做法  

  1. 提子洗净,放朗姆酒浸没,隔夜冷藏,沥干使用。

  2. 面团肉到扩展阶段,进行第一次醒发

    欧式裸麦面包的做法 步骤2
  3. 分割成四份,滚圆,继续醒发

  4. 整型,包入提子干

    欧式裸麦面包的做法 步骤4
  5. 橄榄型

    欧式裸麦面包的做法 步骤5
  6. 40分钟醒发,割包

    欧式裸麦面包的做法 步骤6
  7. 下火210,上火220,20分钟,喷水

    欧式裸麦面包的做法 步骤7

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