紫薯蒸糕

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用料  

紫薯 500g
面粉 适量
牛奶 250g
安琪 5g
适量

紫薯蒸糕的做法  

  1. 紫薯蒸熟,去皮,碾压成泥,放入和面容器

  2. 安琪用温水化开,依次在紫薯泥中放入牛奶,面粉,糖,安琪水,同平常和面一样搅拌。(面粉用量视情况加入)最后面团成略软状态,不太成型状.放置开始发酵

    紫薯蒸糕的做法 步骤2
  3. 面团发至原来2-3倍状,坐锅铺上屉布,把面团放锅中,用手蘸水拍平,可在面团表面放些红枣葡萄干等,然后用筷子蘸水在面团扎眼透气可使紫薯糕充分接触空气蒸出更松软(蘸水是避免粘面),最后盖锅盖醒面10分钟

    紫薯蒸糕的做法 步骤3
  4. 开火上大气后10-15分钟揭锅

    紫薯蒸糕的做法 步骤4
  5. 切块装盘喽  劲道 松软 微微紫薯香,颜色呈淡紫色很漂亮

    紫薯蒸糕的做法 步骤5
 

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