南方锅贴

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南方锅贴特色就是要菜籽油煎才香

用料  

素菜随意按自己喜欢,也可纯肉 猪肉
浓汤宝一块 多加酱油
小葱
今天主要介绍煎法,饺子随意即可

南方锅贴的做法  

  1. 菜籽油一汤勺,(要够润到整个锅底哦),倒入凉锅,平底煎锅为妙,

    南方锅贴的做法 步骤1
  2. 摆好煎饺,倒入一碗凉水,大概没到饺子身子一半的位置,盖上锅盖,大火开始煎

    南方锅贴的做法 步骤2
  3. 煎到水干,菜籽油很容易溅,水干后,听到噼里啪啦爆声后,稍等十秒左右关火,可撒些小葱

    南方锅贴的做法 步骤3

小贴士

火候很重要,自始至终都用大火,攻到水干,干后,等十秒至二十秒,起金黄壳即可关火
 

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南方锅贴的答疑

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