鱼香肉丝

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简介

一道经典的复合口味的川菜,超级下饭!

用料  

猪里脊 适量
莴笋 适量
木耳 少许

鱼香肉丝的做法  

  1. 用料:
    里脊肉300克,姜、蒜末、葱花、泡红辣椒、糖、醋、盐、味精、淀粉、花生油各适量
    制作方法:
    1、将里脊肉切成粗丝,泡红辣椒剁细与糖、醋、味精、淀粉兑成糖醋汁;肉丝加少许盐、淀粉浸入味;
    2、锅热好后,下少许油,再下肉丝,炒散,推置锅的一边,下泡红椒,后下姜。蒜末炒香上色,和肉丝炒匀,加入糖、醋,炒均匀后,下葱花颠转起锅装盘,即成。

    鱼香肉丝的做法 步骤1

小贴士

由于家里的火比不了外面的食店,所以在划炒肉丝时,油可多点,带肉炒熟后捞出,留少许油炒泡椒等其它原料!莴笋和木耳炒熟即下肉丝翻炒均匀,倒入调好的汁,撒入葱花 翻炒出锅!

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