夏日快手泡菜

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人做过这道菜

简介

炎炎夏日就要到啦,鱼肉荤腥开始不想吃啦,来点什么做为佐餐的开胃小菜呢?快手冰镇的泡菜当然是首选咯,此菜一出,胃口大开。这酸爽,叫人不敢相信!

用料  

白萝卜
包菜
红菜椒
黄瓜
适量
白醋 多一些
白糖 适量
泡野山椒 一小瓶
花椒 几十粒
香叶 几片
嫩生姜 酌情放
纯净水 一瓶

夏日快手泡菜的做法  

  1. 取一个无油无水的玻璃罐,倒入一半量的纯净水,再倒入200ml左右的白醋,依次放入盐、糖、花椒、香叶、整瓶泡椒搅匀,再将所有蔬菜剁吧剁吧扔进罐子,密封好,放冰箱冷藏一夜就可以啦!

    夏日快手泡菜的做法 步骤1

小贴士

纯净水可用凉开水代替,如果觉得泡椒还不够辣可以再加几颗干红辣椒,蔬菜种类也可以根据自己喜好随意选择,青豆角啊紫甘蓝啊胡萝卜神马的都可以泡的。
至于佐料的具体用量,因为我不知道您家罐子的大小所以无法定量,唯一的标准就是用嘴尝,比平时炒菜的咸度要略重一些,其它神马酸辣甜的味道就随个人口味啦!
一时想不起其它要注意的了,就到这里吧!^_^

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