西式热狗煎饼

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简介

每天忙于工作,中午吃便当或者工作餐,晚上有聚会或应酬,即便没有应酬,工作了一天,回到家,也懒得做饭,基于减肥,也不想做饭,所以,早餐是我家最正式的一餐。我很享受做早餐的过程,都说,美好的一天,从早晨开始,我觉得,应该说,美好的一天,从早餐开始。
    所以,我对早餐的要求是养胃,养眼,养心!养胃和养眼就不用说了,养心就是指让人心情愉悦!
    你是不是还习惯于每天早上路边摊的煎饼,小铺子里吃不出味道的小笼包,或者黑乎乎油里出来的油条?跟我一起来吧,每天早上多给自己十分钟,为自己准备一个营养丰富的早餐!

用料  

面粉 100克
2大匙
少許
1个
原味酸奶 200毫升
50克
奶油 15克(融化)
泡打粉 1小匙

西式热狗煎饼的做法  

  1. 把面粉、糖、盐、蛋汁拌匀;

  2. 再加入酸奶、水拌匀,然后入奶油拌匀,放进冰箱至少30分钟,使用前加入泡打粉(我一般是面糊隔夜,晚上调好,早上直接用,省时间,别忘记加泡打粉哦);

  3. 热狗肠切小块儿(我喜欢肉多的口感,当然,你也可以切薄片);

  4. 烧热锅,加少许油,将热狗放入锅内,晃动锅子,煎至两面上色后,取出;

  5. 锅内留余油,锅中心放入几块热狗,然后在热狗上倒面糊,盖住所有热狗;(如果你想要大煎饼,你就可以多放几块热狗,摊开一点,我个人觉得不要特别大,小点更精致,就是麻烦些,得多烙几锅)

  6. 煎至表面有点冒泡泡后,翻面,煎至表面金黄即可。

  7. 就这样煎饼已经很好吃了,我又趁着热锅,煎了个溏心鸡汤,撒了黑胡椒粉,好吃得得冒泡了。

小贴士

1、我用的是自制的原味酸奶,没加糖,如果你们用市售的酸奶,本来就甜,所以,以上配方里的糖,可以减去;
 2、自制的酸奶比较稠,跟奶豆腐一样,所以我200毫升配了50克的水,如果你用比较稀的市售酸奶,水就不用加了,直接250克酸奶吧,如果觉得面糊实在太稠,可以少加一点点水,影响不会很大。
 3、不用酸奶的,可以用全脂牛奶,配柠檬汁代替,相信我,这种有酸味出来的煎饼一定比纯牛奶出来的口感好很多。240毫升牛奶,加1大匙柠檬汁,拌匀,静默5分钟,再加入面糊中。
 4、你要把热狗换成培根不?试试,绝对是让你惊叹的味道!香肠什么的也可以。

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