干煸黑椒杏鲍菇

简介

杏鲍菇这种肉厚的蘑菇,我一般都用黄油,盐,黑胡椒切片煎熟,超级好吃。杏鲍菇相对其他蘑菇,感觉水分更少,纤维更多,因此,烹制过程中如果加了水煮,反而让它失去特色。于是我就用干煸的方法,排掉水分,吃起来更爽脆了

用料  

杏鲍菇 500g
葱末 适量
大蒜 两瓣
味极鲜酱油 两勺
蚝油 一勺
适量
黑胡椒 适量
适量
花生油 适量

干煸黑椒杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇洗净切成条状,葱蒜切末

  2. 锅中倒油,烧热,加葱蒜炝锅

  3. 倒入杏鲍菇,撒一点盐和胡椒粉,煸出水分

  4. 倒入生抽和蚝油,翻炒均匀,加盐糖调味即可

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