双鸡腌笃鲜

0
人做过这道菜

简介

这个汤 是采用了鲜鸡和咸鸡作为原料 代替了 咸肉和咸肉  加上竹笋和木耳来制作的 味道是非常之鲜美

用料  

咸鸡 半只
鲜鸡 1只
竹笋 1斤
木耳 2两

双鸡腌笃鲜的做法  

  1. 首先鲜鸡 咸鸡 焯水 洗净 重新煮开 放料酒 葱 姜

    双鸡腌笃鲜的做法 步骤1
  2. 然后 把笋 放下去一起煮 大约20分钟以后 把鲜鸡捞起来做白斩鸡吃 半只咸鸡再煮一会

    双鸡腌笃鲜的做法 步骤2
  3. 捞起的鲜鸡做白斩鸡

    双鸡腌笃鲜的做法 步骤3
  4. 配上调制的蘸料 葱姜蒜末 生抽 香油 糖 高汤 调制均匀

    双鸡腌笃鲜的做法 步骤4
  5. 40分钟左右 咸鸡捞起 切块 摆盘

    双鸡腌笃鲜的做法 步骤5
  6. 咸鸡切块装盘

    双鸡腌笃鲜的做法 步骤6
  7. 剩下的汤 放木耳 煮一会

    双鸡腌笃鲜的做法 步骤7
  8. 吃多少 盛多少 可以吃两顿了

    双鸡腌笃鲜的做法 步骤8

小贴士

鸡 千万别煮过头 也不能煮太少时间 煮过头 鸡买眼鲜味 煮太少 汤不鲜  所以掌握时间是关键

双鸡腌笃鲜的留言

关于双鸡腌笃鲜的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

被加入到菜单

该菜谱创建于
11 收藏

作者羽嫣私家御厨的其他菜谱