小丹秘制全味虾球

简介

从小就爱吃虾球,只爱吃麻麻炒的,现在不跟麻麻住一起,外面的又贵又不好吃,下决定自己一试,结果怎么感觉比麻麻炒的还好吃呢~嘿嘿……

用料  

虾球 去头去肠
干辣椒 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
姜片 适量
适量,多拍点蒜,烧入味了很好吃的
料酒 适量
冰糖 适量,出锅前放适量提鲜
生抽 适量
老抽 适量
耗油 适量
啤酒 没过虾球即可

小丹秘制全味虾球的做法  

  1. 给比平时炒菜多一些的油爆香所有姜片、大蒜、香料,放入处理好的虾球翻炒至变色。

  2. 加少许生抽、老抽、耗油翻炒至水份收干。

  3. 倒入没过虾球的啤酒大火烧开,转中火保持汤汁沸腾,水收得差不多加少许冰糖炒化。

  4. 大火收汁,装盘即可。

    小丹秘制全味虾球的做法 步骤4

小贴士

记忆里的虾球是糖醋味的,也是麻麻的味道,最近糖吃得有点多,就来个全味的好了,能想到的佐料都下进去了,出来的颜色味道没想到相当好~

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