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水煮毛豆（Boiled Green Soy Bean）

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小米三味蔬屋的厨房  小米三味蔬屋
夏天的餐前餐后小零食怎么少得了他，才知道原来记忆中难得的美味做起来是这么简单，这个表面蘸上盐粒的做法是一家日本料理店的做法，我觉得这样煮的时候不需要放太多盐，毛豆本身的味道已经很好吃了。

用料  

毛豆 200克左右
盐 2小匙

水煮毛豆（Boiled Green Soy Bean）的做法  

  1. 用手搓干净毛豆表面的泥土，可以用面粉水泡泡再搓，锅中烧开1-2升水，放入盐和毛豆，大火煮开后转小火煮15分钟左右，至变黄熟透，关火后盖盖静置一会儿；

  2. 沥水晾干毛豆表面水分，在一个大碗中放入毛豆，均匀撒上1/2小匙的盐，使每个毛豆表面都粘上盐粒即可。

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该菜谱发布于 2014-05-04 15:17:39
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