水煮毛豆(Boiled Green Soy Bean)

简介

夏天的餐前餐后小零食怎么少得了他,才知道原来记忆中难得的美味做起来是这么简单,这个表面蘸上盐粒的做法是一家日本料理店的做法,我觉得这样煮的时候不需要放太多盐,毛豆本身的味道已经很好吃了。

用料  

毛豆 200克左右
2小匙

水煮毛豆(Boiled Green Soy Bean)的做法  

  1. 用手搓干净毛豆表面的泥土,可以用面粉水泡泡再搓,锅中烧开1-2升水,放入盐和毛豆,大火煮开后转小火煮15分钟左右,至变黄熟透,关火后盖盖静置一会儿;

  2. 沥水晾干毛豆表面水分,在一个大碗中放入毛豆,均匀撒上1/2小匙的盐,使每个毛豆表面都粘上盐粒即可。

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