三色鱼米

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三色就是魚的白色,豌豆的綠色和玉米的黃色,筍子也是白色所以不算,入鍋還想加別的顏色可以來個紅椒。我實在是擺盤和拍照苦手,沒救了,╮(╯▽╰)╭

用料  

三色鱼米的做法  

  1. 鱈魚去皮去骨,只留下魚肉(其實可以直接買鱈魚肉啦,不用那麼麻煩)

    三色鱼米的做法 步骤1
  2. 魚肉稍微凍硬,然后切成玉米粒大小,用料酒白胡椒腌制備用

    三色鱼米的做法 步骤2
  3. 豌豆和玉米粒洗干淨吸干水備用,春筍切塊

    三色鱼米的做法 步骤3
  4. 蔥和姜切成末,同時鍋里加一大勺油燒熱

    三色鱼米的做法 步骤4
  5. 先把蔥姜炒香,然后下鱈魚塊快速翻炒,快熟的時候放其他配料

    三色鱼米的做法 步骤5
  6. 全部炒熟后,加鹽和少量生抽調味,加生粉勾芡就可以出鍋啦。

    三色鱼米的做法 步骤6

小贴士

這道菜唯一的要求就是快手,入鍋到出鍋不超過5分鐘,一定控制好火候不要粘鍋就好。

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三色鱼米的答疑

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