私房酱牛骨头

简介

喜欢啃大骨头的感觉,香而不腻,香辣口味,配米饭,简直太赞了耶

用料  

牛骨头 5斤
两颗
一块
一头
花椒 一把
八角 七八个
红辣椒 2两
黑胡椒 少许
适量
白糖 一勺
啤酒 半瓶
十三香 一勺
味精 适量

私房酱牛骨头的做法  

  1. 把骨头洗净用冷水慢慢加热,水开后撇去血沫,五分钟捞出,洗干净之后,把水倒掉,换新的水烧开然后放入,花椒,八角,干辣椒,
    炒锅加油一大勺,热锅凉油把葱姜蒜煸出香味,放一勺白糖,放入牛骨翻炒,倒入红烧老抽,盐,十三香,黑胡椒入味,倒入少许开水,炖三分钟,

    私房酱牛骨头的做法 步骤1
  2. 三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶,有砂锅的话更好,我是今天炖了十几斤,所以无奈用钢锅代替了,大火十分钟,改小火两个小时,最后放味精即可,调料在炖的过程已经加够,炖出来比较入味,香而不腻,我个人喜欢吃辣,所以辣椒放的多一些,各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意,一道美味的私房牛骨大功告成了。

    私房酱牛骨头的做法 步骤2
  3. 基本炖好了

    私房酱牛骨头的做法 步骤3
  4. 馋嘴的丫头先尝下,果然香耶

    私房酱牛骨头的做法 步骤4
  5. 两个小时后的状态,入口既化,肉离骨,省得牙口不好啃不动哈哈,有想吃的同学么嘿嘿

    私房酱牛骨头的做法 步骤5

小贴士

三分钟后把炒锅里的牛骨倒入炖锅放啤酒半瓶,有砂锅的话更好,我是今天炖了十几斤,所以无奈用钢锅代替了,大火十分钟,改小火两个小时,最后放味精即可,调料在炖的过程已经加够,炖出来比较入味,香而不腻,我个人喜欢吃辣,所以辣椒放的多一些,各位亲想做的话可根据自己的嗜好随意,一道美味的私房牛骨大功告成了。

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