美味快手早餐面-- 葱油开洋拌面

简介

简单、快手、美味。适合早餐及一个人在家的简餐。

用料  

小葱、开洋 适量
生抽、海鲜酱油、糖、黄酒 适量

美味快手早餐面-- 葱油开洋拌面的做法  

  1. 先用黄酒泡开洋一段时间,后剥去开洋皮。小葱洗净,切掉葱白部分不要,绿叶部分切成长段;生抽、海鲜酱油、糖混合。待用。

    美味快手早餐面-- 葱油开洋拌面的做法 步骤1
  2. 放少许油,烧热后,放葱段

    美味快手早餐面-- 葱油开洋拌面的做法 步骤2
  3. 顺手放入已剥掉皮的开洋

    美味快手早餐面-- 葱油开洋拌面的做法 步骤3
  4. 小火将葱段及开洋煎成焦黄色,

    美味快手早餐面-- 葱油开洋拌面的做法 步骤4
  5. 再倒入调好的酱油汁,熬至起泡,关火。

    美味快手早餐面-- 葱油开洋拌面的做法 步骤5
  6. 下面条,浇汁

    美味快手早餐面-- 葱油开洋拌面的做法 步骤6

小贴士

葱油拌面,是地道的上海风味。葱油汁味道及赞,每次多烧些,剩余葱油放凉后,倒入干净的瓶子里密封,冷藏保存,早上下面后,随时浇汁取用。
面条选用新鲜的细面条或者细挂面。
小葱一定要炸焦,味道才会很好吃。
开洋没有也可选用虾皮,味道会逊色些。

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