大阪烧

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简介

看了韩剧想吃韩国料理,看了日剧就想吃日式料理……看来电视剧是毒药啊……

用料  

低筋面粉 50g
90g
圆白菜 150g
培根 3片
鸡蛋 2个
大阪烧专用酱汁 适量
日式蛋黄酱 适量
木鱼花 适量
海苔粉 适量
香葱 3根
一点点
虾皮 2-3大勺
拓展:洋葱丝、口蘑片、秋葵片 适量

大阪烧的做法  

  1. 准备:
    1. 香葱切末
    2. 圆白菜切细丝
    3. 培根一份为二(变6片)
    4. 面粉可以过筛

  2. 准备一个大碗倒入面粉、水、盐,用打蛋器手动混合均匀。不要时间过长以免起筋。

  3. 再放入切好的圆白菜丝,一部分香葱末,虾皮,拌匀后即可开火。
    还可以加入拓展材料。我喜欢加入洋葱,又香又营养~

  4. 锅里放入少许的油,放入3小片培根,两面煎香,即倒入1/2刚才拌好的面糊,并用铲子整形压实。煎个5分钟就翻面,动作一定要快,菜丝才会不散。翻面后再用铲子整形压实。再煎个4分钟就可以乘出备用。(培根那边朝上)

  5. 在刚才的锅里到一点点油,磕入一个鸡蛋后立刻放入刚才的饼,还是培根那边朝上。煎一会就可以翻面装盘!
    再做另一份,最后一起装饰。

  6. 先挤上大阪烧专用酱汁,然后挤上日式蛋黄酱,然后撒上香葱末,再撒上木鱼花,最后撒上海苔粉
    可以开动啦!

小贴士

1. 很多方子都用的鲜虾,但是我怕我去市场就买几只虾,摊主骂街……所以用了海味儿十足的虾皮,我就用了一般的普通虾皮,你也可以买些质地好的,平时吃个馄饨也很好!
2. 这个配方真的够2个人吃的,饭量惊人的就算了
3. 加入口蘑片,秋葵片也特别好吃!
4. 你再配个味增汤就特别完美了!

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