空气炸锅重乳酪蛋糕

简介

cheesecake是闺蜜的大爱,每到西餐店必点。为了迎接她,改良了网上的配方,做了这款待客,豆腐般的芝士口感和巧克力味的奥利奥相得益彰,成功获得好评。

用料  

奶油奶酪 227克(大概一整条的量)
奥利奥饼干屑 80克(大约8片饼干)
黄油 30克
牛奶 80克
柠檬汁 8克
朗姆酒 10ml
香草精 几滴
鸡蛋 3个
玉米淀粉 15克
30克

空气炸锅重乳酪蛋糕的做法  

  1. 奥利奥饼干去夹心,放入保鲜袋中碾碎,和融化的黄油混合均匀,铺入6寸活底模内。
    没有黄油可以拿无味的植物油代替。
    制作饼干底时要压实。

    空气炸锅重乳酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 芝士奶酪隔水软化,拿橡皮刮刀搅拌至顺滑。

    空气炸锅重乳酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋打散,分次加入奶酪糊中。筛入面粉,搅拌均匀后,依次加入糖、牛奶、柠檬汁、朗姆酒、香草精

    空气炸锅重乳酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 面糊过筛后,模具在桌上振几下,振出内部的大气泡

    空气炸锅重乳酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 模具包上锡纸放入炸锅中。

    空气炸锅重乳酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 预热空气炸锅后,放入模具,130度一小时,之后180度三分钟上色。

    空气炸锅重乳酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 凉至室温后,放入冰箱冷藏,脱模后即可切块食用。

    空气炸锅重乳酪蛋糕的做法 步骤7

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