北海道吐司 (松下面包机104版)

简介

为了做起来方便,整理了别人的方子,换成了面包机自带量杯和量勺的版本。

用料  

中种
高筋粉 233g
淡奶油 65g
牛奶 75ml
蛋清 16g(大约L号鸡蛋的半个蛋清)
白糖 自带量勺 小2
高效酵母 自带量勺 小0.5
黄油 5g
主面团
蛋清 19g(大约L号鸡蛋的半个蛋清)
白糖 自带量勺 大2.5
奶粉 自带量勺 大2
自带量勺 小0.5
黄油 5g
高效酵母(单放) 自带量勺 小0.5

北海道吐司 (松下面包机104版)的做法  

  1. 中种部分全部投入桶内,选择饺子皮程序,揉15分钟即成团停止。

  2. 将主面团材料加入面包桶,主面团酵母装入酵母投料盒。

  3. 如果需要加入果料,可以加10-15克,不能太多

  4. 选择软式程序

小贴士

其实用全蛋也可以

北海道吐司 (松下面包机104版)的留言

  • 手机用户2120_mpne  1个月前  
    1
    可以用黄油替代淡奶油吗?量大概多少?
    作者回复 17天前  
    不可以哦
  • yani1102  28天前  
    0
    为什么你做出来表皮软软的,我的松下同款做出来表皮特别硬
    作者回复 17天前  
    烤好了要及时拿出来。结束提示音响了,就趁热拿出来。不要等机器冷却再拿。
  • lily 魏  1年前  
    0
    我买的松下面包机没有做饺子皮这一项,还能用其他模式替代吗?
    作者回复 1年前  
    最简单的揉面程序有么?也许可以用面包面团程序,注意观察,揉面完成就终止,不要让面团继续发酵。
  • 心似小小城  1年前  
    0
    这个程序用不用换叶片啊
    作者回复 1年前  
    不好意思才看到 不用啊

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