五行蔬菜素冻

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简介

素食也可以吃到灌汤小笼包!!!【非原创】【我只是搬运工】从台湾杨桃美食网搬过来的,自己留个记录方便。
这里是【蔬菜冻】的做法,包子做法戳:http://www.xiachufang.com/recipe/100184715/

用料  

A天山雪莲子 150g
海石花 70g
珊瑚草 70g
B黄豆芽 300g
芹菜 300g
白萝卜 300g
红萝卜 300g
C香菇 15朵
1500cc
洋菜粉 30g

五行蔬菜素冻的做法  

  1. 将海石花、珊瑚草洗净后,以温水泡软,约4~8小时,备用。

  2. 将天山雪莲子洗净后,以温水泡软,约4~8小时,备用。

  3. 材料B洗淨后,将白萝卜、红萝卜分别切大块,备用;将香菇洗净后泡软,备用。

  4. 起一锅,将材料C的水倒入锅中,开大火煮至沸腾。

  5. 再将材料1及材料2一起放入锅中煮,待煮至沸腾后将火转至中小火后,再煮约2.5小时。

  6. 待作法4煮至2.5小时后,捞起所有材料。

  7. 再于作法6中加入洋菜粉同时注入150㏄的水,直至煮沸即完成。

  8. 待作法5冷却后,即分装保鲜盒中,冰于冰箱冷藏室即可。

小贴士

1.如果有大的锅子,可以多煮一点,另若有喜欢的蔬菜素食材,也可以加入。
2.此为五行蔬菜汤,拥有丰富的钙质及植物性胶原蛋白,可以多食用,同时它也可做为其他的素菜高汤。

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