酸樱桃黄油碎蛋糕

简介

streuselkuchen是德国对这种带有面粉黄油糖(2:1:1)碎粒的蛋糕统称。这次蛋糕用的是发面底。宣软。

用料  

饼底 普通面粉 500g
葵花籽油 100ml
全脂奶 300g
100g
面引子(湿) 一块
Streusel面粉 300g
150g
黄油 150g
酸樱桃罐头 1000g

酸樱桃黄油碎蛋糕的做法  

  1. 面引子在温牛奶里搅匀 静止十分钟左右。这时候你可以干点儿别的。比如把蛋糕底需要的其他材料混合起来。烤箱温热大概40度,醒面用。

  2. 加入牛奶面起子,搅拌机或者筷子手搅拌至盆光。手光。常温或者预热烤箱醒1小时,

  3. 一小时后取出。发酵至两倍大了?那成功了。然后转移到烤盘上,烤盘要摸油撒粉防粘。铺平整个盘,跟烤pizza差不多,这时候让他再发酵一会儿吧。因为你还能干点儿别的。比如streusel的料混合一下。用力抓匀,不要团成团,越碎越好。对,樱桃罐头要晾干水!

  4. 面是不是又大了?那对了,取出。烤箱预热180
    带风扇,不带的话190-200吧。自己看着点儿色儿。烤箱预热的时候把樱桃排列好 要紧密!然后最后撒上黄油糖面粉混合物(streusel)。入烤箱30min。查看上色程度。然后关烤箱,置5min,防止面团收缩。

小贴士

这个不是一般蛋糕,是发面的!开始吃我也不喜欢。现在不吃会想。 樱桃一定要酸,因为那个Streusel很甜了。不知道新鲜樱桃怎么样。试过的可以反馈一下。哦 别忘了去核。

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