【胖九私厨.﹏✿】咖喱饭

简介

喷香浓郁的咖喱绝对是难以抗拒的美味~其实在家也能做出好吃的咖喱饭噢~开启懒人咖喱饭模式咯~
下面食材用量都是按照胖九家三人份的,做出来一人一大盘~

用料  

鸡肉或猪肉
土豆 两个中号或三个小号
红萝卜 半根-1根
洋葱 一个
咖喱块 2.5—3块
牛奶 少量
芝麻酱或花生酱 一小勺
黑胡椒
米饭

【胖九私厨.﹏✿】咖喱饭的做法  

  1. 取一小块猪肉或鸡腿肉、鸡脯肉都可,切块,放小碗中,加适量料酒,少许淀粉,抓匀备用。

    【胖九私厨.﹏✿】咖喱饭的做法 步骤1
  2. 土豆、胡萝卜洗净去皮,切小块(土豆块也不要太小),洋葱洗净切成小片,装盘备用。

    【胖九私厨.﹏✿】咖喱饭的做法 步骤2
  3. 热锅,少许油,下土豆、胡萝卜块翻炒,至土豆变金黄色,散发着土豆香味,捞出。
    倒少许油,下洋葱,小火翻炒至洋葱渐软、成半透明状(火太大洋葱容易糊掉),放入腌制好的肉块,炒至肉变色(太久肉就不嫩了)。
    (这一步还可以放些青豆,玉米粒)
    下土豆、胡萝卜,一起翻炒。

    【胖九私厨.﹏✿】咖喱饭的做法 步骤3
  4. 加清水到刚好浸过食材,放咖喱块,使其完全融化后,继续小火,让咖喱的香浓慢慢融于食材之中。
    加少量牛奶,可以增加咖喱的醇厚浓郁。
    最后再加一小勺芝麻酱或花生酱,能给咖喱味加分不少。
    口味重一些的话可以加些黑胡椒进去。

    【胖九私厨.﹏✿】咖喱饭的做法 步骤4
  5. 待小火收汁后,关火,出锅。喷香浓郁的咖喱饭就做好啦~装盘~
    米饭上面撒一点点黑芝麻是不是很有卖相呢~哈哈!

小贴士

1.配菜也可以根据个人喜好稍做调整,胖九还加了少量铁棍山药,和土豆一样面面的,超级好吃,而且还有营养。
2.前期炒土豆、胡萝卜块和洋葱、肉块时,不要恋战,变色就收。
3.牛奶和芝麻酱都是提升咖喱香味的,放了之后绝对是无与伦比的绝妙。
4.咖喱我用的是金牌,觉得还不错。

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