Käsespätzle Pfanne奶酪烩施瓦本鸡蛋面

简介

德国传统面食,跟意面,裤带面一个性质。以鸡蛋面粉为主。口感适中,适合牙口不好的。

用料  

spaetzle面条 400g
口蘑 100g
奶酪(gouda,parmensen,马苏里拉皆可,易可混合味道更加) 80g
全脂奶3,5% fett 200ml
面粉 牛奶体积的1/2左右
黄油或猪油 少许
培根丁 125g
大蒜 4-5 瓣

Käsespätzle Pfanne奶酪烩施瓦本鸡蛋面的做法  

  1. 不加油 不粘锅 培根丁 煸一会儿

    Käsespätzle Pfanne奶酪烩施瓦本鸡蛋面的做法 步骤1
  2. 如图切好各种形状

    Käsespätzle Pfanne奶酪烩施瓦本鸡蛋面的做法 步骤2
  3. 猪油一小块 煸香蒜末 刚刚的锅不用洗

    Käsespätzle Pfanne奶酪烩施瓦本鸡蛋面的做法 步骤3
  4. 然后炒蘑菇 加少许盐  

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  5. 牛奶和面粉之前就要搅合匀,现在蘑菇炒软后,加入牛奶面粉。小火。

    Käsespätzle Pfanne奶酪烩施瓦本鸡蛋面的做法 步骤5
  6. 起小泡后火速加入spaetzle,( spaetzle鸡蛋面是熟的,所以一会儿就行)

    Käsespätzle Pfanne奶酪烩施瓦本鸡蛋面的做法 步骤6
  7. 磨点胡椒,不提前加是怕烧糊了。好了现在可以开稍大火。让牛奶汁快点干。

    Käsespätzle Pfanne奶酪烩施瓦本鸡蛋面的做法 步骤7
  8. 倒进去。奶酪。一部分培根,因为另外一部分要装盘后加。

    Käsespätzle Pfanne奶酪烩施瓦本鸡蛋面的做法 步骤8
  9. 搅合。一锅端上桌。

    Käsespätzle Pfanne奶酪烩施瓦本鸡蛋面的做法 步骤9

小贴士

国外同胞可以超市购spaetzle。这种鸡蛋面做法后面给,实在不行各种通心粉,饸饹,疙瘩什么的都一样。

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