地道潮州美食--芡实椰汁汤

简介

想了好久还是让家乡这道美食与大家一起分享吧!也许你们没有新鲜芡实,那就试试干芡实吧,不过我肯定地告诉你口感有天壤之别哦!
芡实既是美食,也有健脾除湿,固肾益精的功效哦!

用料  

新鲜芡实(鸡头米)
椰子汁
鸡蛋
冰糖

地道潮州美食--芡实椰汁汤的做法  

  1. 这是我冷冻在冰箱里的新鲜芡实,上面还有霜,洗干净备用,喜欢吃的口感比较有嚼劲的可以用少许白糖搅拌均匀,冰箱冷藏(注意时间不要超过一天,因为太久了芡实会坏了的)

    地道潮州美食--芡实椰汁汤的做法 步骤1
  2. 洗净的芡实加椰子汁和冰糖一起煮开,关小火继续煮5分钟,加少许盐,然后把蛋放下去一起煮了,蛋熟就可以了!(如果有先用白糖搅拌的就可以不加冰糖,然后要注意把握甜度哦),是不是很简单呢?

    地道潮州美食--芡实椰汁汤的做法 步骤2

小贴士

1.关于芡实,市面上买到的跟我们家乡的这种不知道是否一样,我就买过一次不同的品种,质量也不一样,口感也差很多哦!
2.喜欢吃山药,薏米,木耳,百合,莲子,红枣,桂圆等也可以选择自己喜欢的一起煮,包容性很强!

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