盐煎三文鱼头

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三文鱼头用盐干煎香口,是一道很好的下酒菜。

用料  

三文鱼头 1只
黑胡椒 5g
海盐 适量
柠檬 2片

盐煎三文鱼头的做法  

  1. 买时候请帮忙将鱼头斩件,回来后洗干净沥干水份,均匀抹涂些少海盐待用。

    盐煎三文鱼头的做法 步骤1
  2. 落油锅前把鱼块朴上生粉,热锅落油将鱼头慢火煎并洒入海盐和黑胡椒粒,待煎至金黄苏脆起锅,配上二片柠檬拧汁佐吃。

    盐煎三文鱼头的做法 步骤2
  3. 整鱼头破二边煎烧也可以,但需要较长时间,用文武火变换着慢煎至金黄酥脆即可。

    盐煎三文鱼头的做法 步骤3

小贴士

用不粘锅煎可使鱼头容易煎至金黄苏脆。

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