双椒牛肉粒

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用料  

牛肉 300g
黄红柿椒 各一个
大蒜 6瓣
圆葱 半个
黑胡椒碎 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
蚝油 2勺
白糖 1勺
芹菜 少许切丁

双椒牛肉粒的做法  

  1. 新鲜牛肉去除筋膜后切丁(2cm),加入生抽、蚝油、花生油、料酒(或红酒)、白糖、黑胡椒碎搅匀腌制30分钟

  2. 热锅凉油放入整瓣大蒜若干,煸炒微黄后加入腌制备用的牛肉丁,大火翻炒至断生后加入圆葱,牛肉5成熟(根据自己喜好)且汤汁浓香后,依次加入红黄柿椒、芹菜丁翻炒1分钟出锅

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