芹菜炒香干

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简介

这道菜是素菜,营养丰富,喜爱度也较高的。也可以加入肉丝炒,瞬间华丽丽的升级。宅男第一道菜,献丑了。

用料  

小芹菜 4把
豆腐干(香干) 6块
菜油 适量
大蒜
食用盐
生抽

芹菜炒香干的做法  

  1. 先弄食材,把香干斜切成小段,重点在于芹菜的处理,因为芹菜表面有茎,需要先用手直接去掉表面的茎,去掉茎后的芹菜易熟切更好吃。去掉茎后,小芹菜就掐成段,大芹菜的话就斜切成段,厚度尽量保持一致。

    芹菜炒香干的做法 步骤1
  2. 锅烧热后入菜油,随后入芹菜,大火翻炒两分钟后起锅装盘待用。

  3. 再入油,随后放入香干,大火翻炒约一分钟后加入少量水,敞开锅煮个大概两分钟,见水分快干了,放入之前炒好的芹菜,接着依次放入食用盐、大蒜、酱油,翻炒几下就可以起锅装盘。OK

    芹菜炒香干的做法 步骤3

小贴士

1、芹菜一定记得去掉其表面的茎,要不然吃起来口感肯定不好,只是去掉茎有点麻烦。
2、香干入锅后煮一下既让其充分吸收水分,又可以吃起来更嫩。豆腐就是适合久煮的。

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