【面包机版】北海道吐司

简介

北海道吐司是一款很受欢迎的面包,之前用烤箱做过多次,那个奶香浓郁的味道,已让它成为我做吐司的首选了。这是第一次用面包机做北海道吐司,用的是后油后盐法,发的非常好,组织也很细腻,味道更不用说了。
   顺便想起一件事,柏翠的面包机做面包的功能还是非常不错的,但是那个面包桶我觉得设计的有缺憾。它的长方形加直角的桶底,导致和面时四个底角的面粉常常会搅拌不到,我会在搅拌几分钟后用筷子帮着把这些面粉刮下来,但这样毕竟不太方便。前几天在他们的官方微博上看到有一张面包桶的图片,估计时改进后的,那四个底角已经改成斜面的了,这样应该会改善我上面说的这个问题了,看来厂方在完善产品功能方面还是很积极的,值得给个赞!

用料  

高筋面粉 300克
鸡蛋 1个
牛奶(和鸡蛋一共) 130克
绵白糖 50克
3克
淡奶油 60克
无盐黄油 25克
耐高糖酵母 4克

【面包机版】北海道吐司的做法  

  1. 先将鸡蛋、牛奶、糖、淡奶油和酵母加入面包桶内,用筷子将蛋打散,并搅拌一下让酵母溶解一下;

    【面包机版】北海道吐司的做法 步骤1
  2. 将高粉筛入面包桶内;

    【面包机版】北海道吐司的做法 步骤2
  3. 先选一个和面程序15分钟;

  4. 加入软化的黄油;

  5. 选择和风面包程序,面包机会分别进行三次搅打和醒面步骤,当进行到第四次搅打步骤时,会鸣叫一次提醒加料,这时可以加入盐,这时就可以该干嘛干嘛了;

  6. 当面包机发出尖锐的鸣叫声时(话说这个声音在白天只是觉得刺耳,但在半夜就有点扰民了,柏翠厂方是否也能把这个鸣叫音给改善一下,换个悦耳一点的音乐会更贴心一点吧),就可以把面包从桶里倒出来,凉透后就可以切片密封保存了。

    【面包机版】北海道吐司的做法 步骤6

小贴士

我这次还是用的后油后盐法,面包发的真的很好,组织也很细腻,明天我打算再用一键式做一次,比较一下会有否不同。

【面包机版】北海道吐司的留言

关于【面包机版】北海道吐司的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
155 收藏

作者琳妈芮熙的其他菜谱