意大利肉酱面

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简介

现在是准妈妈了,吃什么都特别小心,生怕对宝宝造成伤害。今天突然想吃意大利面,顾及超市的面酱添加剂太多,准爸又对西餐实在力不从心,决定自己亲自披挂上阵!

用料  

意大利面 100g
猪肉糜 300g
番茄 3个
鸡蛋 1个
洋葱 半个
洋葱 半个
生姜 两片
大蒜 2瓣
番茄酱 少许
少许
黑胡椒粉 少许
黄油 少许
植物油 少许
罗勒叶 少许
黄酒 少许
白糖 少许
适量
淀粉 适量

意大利肉酱面的做法  

  1. 锅中盛水烧开,倒入少许油,放入少许盐,将意大利面倒入,按照包装上的指导时间将面煮熟,盛出备用。

  2. 猪肉糜、鸡蛋加入少许淀粉、少许黄酒、少许盐,搅拌均匀,腌制片刻。

    意大利肉酱面的做法 步骤2
  3. 腌制肉糜的同时,将洋葱、生姜、大蒜切末,油锅烧热放入黄油,待黄油融化,将洋葱末、生姜末、蒜末一并放入煸香,取出待用。

    意大利肉酱面的做法 步骤3
  4. 锅中倒油,油热后将肉糜倒入煸炒,同时将备用的洋葱末、姜末、蒜末倒入一起煸炒,直至肉糜与其他食材均匀分布,取出备用.

  5. 番茄去皮切成丁,锅中倒入油,油热后将番茄放入煸炒,火不宜过大,番茄上撒盐,便于番茄出沙。出沙后加少许糖、少许水及番茄酱适量,边煮边搅拌均匀。

  6. 番茄煸炒成酱后倒入步骤4中待用的食材,根据口味放少许盐、黑胡椒粉、罗勒叶,烧煮入味后,调制少许淀粉水,倒入肉酱中勾芡,立即关火,稍等片刻将肉酱装盘。

    意大利肉酱面的做法 步骤6
  7. 根据个人口味在意大利面上倒上肉酱。

    意大利肉酱面的做法 步骤7

小贴士

1、为方便番茄去皮,可在番茄上轻轻划几道,将番茄放在火上烤一会,起皮后轻轻将皮剥掉。
2、煸炒番茄是撒些盐能够帮助番茄出沙,酱更浓稠。
3、罗勒叶在超市有卖,如果没有,也可不放。
4、肉酱多炒一点没关系,放在冰箱里想吃的时候随时煮点面就可以啦。

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