炸酱面

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简介

但凡北方人都喜欢吃面,这里给大家介绍一道又好吃又好做的炸酱面。嘿嘿,是从妈妈那学来的。

用料  

茄子 1个
猪肉(肥瘦相间) 300g
欣和甜面酱 200g

炸酱面的做法  

  1. 肉切丁,加少许干淀粉抓一下。

    炸酱面的做法 步骤1
  2. 茄子切丁。

    炸酱面的做法 步骤2
  3. 锅内倒油,(油可比平时炒菜稍多点)油热后小火,倒入茄子丁。

    炸酱面的做法 步骤3
  4. 翻炒至茄子八分熟,或者看到茄子全部吸入油变软,盛出备用。

    炸酱面的做法 步骤4
  5. 锅内另倒油,油热后关火,感觉油温不太热时,倒入滑好的肉丁,开火,先小火再中火翻炒至肉丁由红色变粉白色。

    炸酱面的做法 步骤5
  6. 这时倒入面酱,继续翻炒,倒入茄子丁,翻几下,就可以出锅啦。

    炸酱面的做法 步骤6
  7. 可以再切些黄瓜丝,莴笋丝。然后面条中放上些,浇上酱,美味极啦。

小贴士

只需甜面酱,无需加盐酱油。

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