西芹腰果炒虾仁

用料  

西芹 100g
大虾仁 300g
腰果 100g

西芹腰果炒虾仁的做法  

  1. 1:虾仁从背部破开去虾线,洗净用干布沾去水分。加少许盐,胡椒粉,淀粉和一个蛋清抓匀。放冰箱冷藏三十分钟。2:西芹切丁。3:热锅凉油小火放入腰果,炒至微黄,倒出。4:锅里的底油放入虾仁炒变色,倒出。5:放少许油葱姜爆香,放入西芹翻炒,加鸡精点一点点水,加入虾仁翻炒几下,倒入腰果加少许香油。出锅!

小贴士

炒完腰果后油若不够可再加点油。炒虾仁时油不要太热,时间也不要太长,以免炒老。

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