无敌美味版香辣小龙虾

简介

没有小龙虾的五月,最难将息~香辣小龙虾,主要突出一个香,还有一个辣~无敌美味香辣小龙虾,让舌尖更精彩!

用料  

盱眙小龙虾 3斤
火锅底料(麻辣) 150g
郫县豆瓣酱 50g
十三香粉 10g
大葱 若干
若干
若干
料酒 50ml
高汤 500ml
干辣椒 若干
花椒 若干
香菜 若干

无敌美味版香辣小龙虾的做法  

  1. 买来的小龙虾先用盐水浸泡,后用刷子清洗,去除龙虾尾部的虾线,洗净待用

  2. 将大葱,姜,蒜切片,放入龙虾中,洒上5g左右十三香粉以及25ml左右料酒,腌制15分钟以上

  3. 将腌制好的小龙虾先过油,待油温6,7层左右时,放入小龙虾,炸至表面变大红色捞出,待用

  4. 留稍许底油,放入大葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,翻炒;加入郫县豆瓣酱以及火锅底料,继续翻炒;将龙虾放入,翻炒一会后,加入高汤,以没过龙虾为标准,之后放入剩下的料酒和十三香粉。待收汁即可,用少许香菜点缀,超级无敌美味的香辣小龙虾就完成啦~

    无敌美味版香辣小龙虾的做法 步骤4

小贴士

大葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,可依据个人口味酌量添加;如果没有高汤就可以选用白开水代替;汤汁不要收得过分干,可留一小部分。

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