增味排骨清汤面

简介

排骨汤面,相比其它做法,排骨煮好后加入生抽、白胡椒、麻油、香葱、香醋等调味,提鲜增香,使汤面味道更加丰富、更加爽口!

用料  

排骨 1500g
大葱 3段
2块
白胡椒 2克
小香葱 2颗
生抽 3匙
6克
白糖 2克
香醋 2匙
麻油 1匙
青菜 6颗

增味排骨清汤面的做法  

  1. 炖排骨:排骨斩段焯水,汤锅内放入适量冷水,葱、姜、盐适量,大火开锅后转小火煮1小时左右;

  2. 煮面:另起锅煮面,快熟时放入青菜;

  3. 增味:排骨煮好将葱姜捞出后,汤锅内依次加入生抽、糖、白胡椒粉,然后将煮好的面条和青菜捞入排骨汤锅,再加入小葱末,麻油和香醋即成。

小贴士

此做法相对清淡、爽口,炖排骨时可以根据个人习惯调味,再视个人口味调整增味食材和调料,可以做多种尝试。贵在用心!

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