四川泡菜的做法

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用料  

红的朝天椒
红品种的白萝卜
豇豆
白菜
食盐
新鲜花椒
八角
桂皮
蒜薹
生姜

四川泡菜的做法的做法  

  1. 用干净的锅烧开水

  2. 将开水冷却

  3. 倒入土陶或者玻璃的泡菜坛子里

  4. 将所有要泡的菜品洗净

  5. 加入食盐、大蒜、生姜、八角、桂皮、花椒

  6. 加入洗净的菜品

  7. 等待两个星期

小贴士

切忌千万不要有油进去,也不要让生水进入,要是进入生水会在表面有一层白色泡沫,据说加点白酒就会好。但是为了口感,尽量不要破坏了!

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