蒜蓉鲍鱼
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人做过这道菜
梨膏糖与小酒窝
粑粑喜欢吃鲍鱼，麻麻学着做鲍鱼
用料
蒜蓉鲍鱼的做法
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用刀沿鲍鱼底部将其取下，洗净外壳，去除鲍鱼的肚肠，洗去泥沙，放回壳内。鲍鱼表面划十字刀。
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准备大蒜捣成蒜蓉，香葱切碎备用，生抽、料酒、糖少量放在一起备用。
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高汤放少量料酒，放入鲍鱼焯一下。基本汤一滚就舀出来。
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将蒜蓉放入油爆出香味。
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将爆香后的蒜蓉放在每个鲍鱼上。锅内烧水，水开后将鲍鱼放入蒸10分钟。
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将香葱洒在鲍鱼上。
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将步骤2中配好的调料放入锅中，勾芡。
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将勾芡后调料舀在鲍鱼上就能上桌喽。
小贴士
鲍鱼在高汤中焯一下这个步骤没有高汤的话可以省略。我自己的体会是在鲍鱼上划十字刀划的稍微深一点更容易入味。
