草莓可丽饼蛋糕

简介

草莓和奶油的绝配,再加上软软的可丽饼,小清新蛋糕诞生了。

用料  

低粉 110g
白砂糖 30g
鸡蛋 2个,约120g
牛奶 250ml
黄油 20g
淡奶油 250g
白砂糖2 50g
草莓冻干粉 适量,装饰用,也可不用
1g

草莓可丽饼蛋糕的做法  

  1. #可丽饼部分#先将鸡蛋、砂糖、盐混合均匀,再加入低筋面粉,充分混合。

  2. 黄油放入平底锅里,用大火加热至泡沫消失,变成褐色。

  3. 稍冷却后,一边倒入步骤1的面糊里,一边用搅拌器混合均匀。

  4. 将牛奶慢慢地加入,用搅拌器充分混合。牛奶最好室温,温度太低黄油会容易凝固。

  5. 用厨房纸巾擦拭平底锅,让锅内余下的黄油均匀地分布在整个锅内,小火加热。

  6. 把面糊摊成可丽饼,大约10来张

  7. 饼放凉后,切成方形或圆形。图片用的6寸的蛋糕盘底,用披萨刀切成圆形,保证每一片大小一致,这样蛋糕形状漂亮。

  8. #蛋糕整形#先放一块可丽饼,抹上打发的淡奶油,放上切片草莓,再放上一块可丽饼。重复这样的动作,大概10片左右。

  9. 蛋糕外围抹上奶油装饰,表面筛上草莓冻干粉、摆上草莓装饰。

小贴士

水果换成芒果和芒果冻干粉就变成芒果可丽饼蛋糕,同样美味哦!

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