耗豉蒜香蒸鲍鱼

简介

现在市场里很多卖活鲍鱼的 十块钱两只 买点回来做给爸爸妈妈吃 ^_^
这道菜非常容易做 从准备到上桌十分钟搞定

用料  

鲍鱼 8只
大蒜 一头
蚝油 2汤匙
蒸鱼豉油 1汤匙
料酒 少许

耗豉蒜香蒸鲍鱼的做法  

  1. 鲍鱼用刷子刷干净裙边上的泥沙 然后用小刀或者是铁勺子把鲍鱼从壳里铲出来 摘掉黑色的内脏和砂囊

  2. 把料酒到点在清水中 把洗净的鲍鱼泡一会 然后用刷子刷干净鲍鱼壳备用

  3. 蚝油和豉油放在小碗中调匀 鲍鱼控干水改十字花刀(就是割几刀) 再把料汁均匀的抹在鲍鱼上

  4. 准备蒸锅开始烧水 在烧水的同时  :1大蒜切碎 2鲍鱼放回壳里摆盘 3蒜碎放少许油小火煸香 4把炒好的蒜碎和油用小勺放在鲍鱼上

  5. 上锅蒸吧 根据自己家火力大小蒸5-7分钟

小贴士

1千万不要放盐 蚝油和豉油已经很咸了
2蒜碎用小火煸香 小心不要出糊味
3鲍鱼蒸久了会老 大火5分钟足够了
4要是有粉丝把粉丝泡软放在鲍鱼肉下面一起蒸也很好吃 可是我没有T^T

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