皱皱小眉头嘿
抹茶双层冻蛋糕
7.5
综合评分
37
人做过这道菜
就冲着【抹茶】两个字~
用料
| 奶油奶酪 | 100g+100g |
| 酸奶 | 130g+70g |
| 牛奶 | 25ml+25ml |
| 细砂糖 | 30g+30g |
| 淡奶油 | 80ml+100ml |
| 抹茶粉 | 6g |
| 热水 | 50ml |
| 吉利丁片 | 5g+5g |
| 奥利奥饼干 | 80g |
| 黄油 | 40g |
抹茶双层冻蛋糕的做法
-
【饼底层】
取奥利奥饼干（去掉中间夹心）放入保鲜袋，用擀面杖碾碎；黄油微波加热融化，倒入饼干中搅拌均匀；最后放入6寸园模，用勺底压实，进冰箱冷藏。 -
【酸奶层】
取100g奶油奶酪室温软化，加入30g细砂糖，打发至光滑无颗粒；倒入130g原味酸奶，均匀搅拌成芝士糊； -
【酸奶层】
取25ml牛奶和80ml淡奶油微波加热（温度无需太高），放入5g事先用冷水泡软的吉利丁片（需沥干水分），搅拌至完全融化，倒入2中的芝士糊，搅拌均匀；最后倒入1中的磨具，放入冰箱冷藏3小时。 -
【抹茶层】
取100g奶油奶酪室温软化，加入30g细砂糖，打发至光滑无颗粒；倒入70g原味酸奶，均匀搅拌成芝士糊；用50ml热水将6g抹茶粉泡开，倒入芝士糊，搅拌均匀； -
【抹茶层】
取25ml牛奶和100ml淡奶油微波加热（温度无需太高），放入5g事先用冷水泡软的吉利丁片（需沥干水分），搅拌至完全融化，倒入4中的抹茶糊，搅拌均匀；最后再倒入
磨具中，放入冰箱冷藏4小时以上即可。
