自制剁椒

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剁椒,在许多菜肴中都需要用到,而且制作方便,用料简单。

用料  

辣椒 500g
苹果 中等大小的半个
适量
适量
高度白酒 适量

自制剁椒的做法  

  1. 辣椒要买那种小尖椒,买回家后用流动的水清洗干净,晾干。

  2. 在晾干辣椒的时候找一个乐扣的玻璃保鲜盒清洗干净并擦干。

  3. 苹果削皮并去除果核后,切成米粒样的小丁,然后来切辣椒,可以戴上一次性手套来操作,避免辣手。

  4. 把切好的苹果丁和辣椒圈拌匀同时放糖和盐及一小勺味精(也可不放),拌匀。

  5. 最后在表面淋上高度白酒,盖上盖子,放在冰箱里,一周后开始品尝。

小贴士

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