扒茄子

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简介

   最近很长一段时间都没上传什么新菜,因为返校忙毕业的事去了,昨天晚上刚到家。今天爸爸便又亲自下厨为我接风,(*^__^*) 嘻嘻……享受完美味的我当然不会忘记和爸爸共同合作(我负责拍照上传照片和敲字,爸爸在旁边说用料和具体做法)来把这道下饭菜来跟大家一起分享。

用料  

长茄子 两个
西红柿 一个
鸡胸肉 半片
葱花、蒜末、姜末、豆瓣酱 适量

扒茄子的做法  

  1. 茄子洗净去蒂不去皮切1cm粗细的条状,西红柿洗净去蒂切碎。鸡胸肉切丝用酱油和盐腌制备用。

  2. 将茄条码入盘中,同时将切碎的西红柿洒在茄条上面,放入锅中大火蒸6到8分钟。

  3. 炒锅里倒油少许加热后将葱花、蒜末、姜末倒入炒出香味,将鸡丝倒入继续煸炒至鸡丝变色后加豆瓣酱适量。

  4. 把蒸好的茄子沥水后倒入锅中翻炒,出锅装盘即可。

小贴士

豆瓣酱爸爸选择了海天辣味黄豆酱,更为这道菜提味不少,推荐给大家。

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