素萝卜糕

8.0 综合评分
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用料  

白萝卜 300G
粘米粉 100g
干香菇 五朵
一勺
白胡椒粉 半勺
生抽 两勺
100g

素萝卜糕的做法  

  1. 白萝卜300g去皮擦丝,挤掉过多的水分

  2. 干香菇提前用温水泡发,泡好后切丝

  3. 粘米粉100g加同比例凉水调成稠糊

  4. 锅烧热下少许油,下香菇炒香,再下白萝卜翻炒一会

  5. 加盐,白胡椒粉,生抽调味

  6. 关火,倒入粘米粉糊拌匀,然后倒入涂底油的耐高温容器中压实

  7. 上蒸锅,中火40分钟左右

  8. 取出待完全冷却后切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃~

小贴士

白萝卜和粘米粉的比例3:1        粘米粉和水的比例是1:1
用水发香菇更有风味
倒入混合物前,容器中涂植物油这样蒸好可以轻易扣出~
另外~粘米粉就是俗称的大米面

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素萝卜糕的答疑

  • 洛黎snowy  2个月前  
    1
    为什么做起来  外面刚好   中心里面的面很硬
    作者回复 2个月前  
    有可能是压太实了?或者没熟透。。。我没遇到过这种情况
  • Ivywu120  30天前  
    0
    请问一下为什么我做的吃起来很扎实?
    作者回复 30天前  
    萝卜糕就是比较扎实的,你的很扎实是有多扎实?砖头一样吗

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