梅干菜馅饼

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简介

梅干菜除了扣肉,还能怎么吃?馅饼,就是一个不错的方法,减少了肥腻,保留了梅干菜独有的香味,还可以饱餐一顿!

用料  

梅干菜 适量
三层肉 适量
葱花 适量
虾皮 少量
面粉 适量
油、盐、糖、味精 适量

梅干菜馅饼的做法  

  1. 提前揉面,并发酵;将梅干菜洗净,小葱洗净切葱花,三层肉切成肉丁,虾皮洗净,待用。

    梅干菜馅饼的做法 步骤1
  2. 将三层肉丁下油锅煸炒一会,再加入梅干菜一起炒,并加入适量的盐、味精、糖,使其香味更甚,出锅后与葱花、虾皮一同搅拌成馅。

    梅干菜馅饼的做法 步骤2
  3. 将提前发酵好的面团,揪成小球,再用手压平(若要做大饼,可以使用擀面杖擀成大面皮),再包入搅拌好的馅料,搓圆再用手轻轻按压成饼状。

    梅干菜馅饼的做法 步骤3
  4. 热锅,倒入少量底油,放入馅饼,开始小火慢煎,注意翻面,切勿糊锅。

    梅干菜馅饼的做法 步骤4
  5. 因为馅料都已经提前炒熟,所以当面饼两面金黄时,就可以出锅,开吃啦!表皮酥脆,内皮松软,馅香味美!

    梅干菜馅饼的做法 步骤5

小贴士

如果发面过头,有点发酸,可以加入适量苏打中和。

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