超级至尊披萨

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简介

厚厚的芝士带来的味觉享受~

分量用直径20cm的披萨盘。(饼底偏厚)

用料  

披萨面团
高筋面粉 100g
荞麦面 50g
干酵母 2g
温水 80g
馅料
披萨酱 适量
洋葱丝 适量
彩椒丝 适量
菠萝丁 适量
黄瓜片 适量
萨拉米香肠 适量
马苏里拉芝士 适量

超级至尊披萨的做法  

  1. 先来做饼底面团:方法可以借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/266313/ ,用荞麦面代替低筋面粉即可。

  2. 面团发酵的空挡,准备馅料食材

  3. 取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油

  4. 把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔

  5. 在饼底涂上意式披萨酱

  6. 放上彩椒丝,铺上洋葱丝,撒一点点马苏里拉芝士。

  7. 把菠萝丁放上去,撒上黄瓜片,铺好萨拉米香肠。

  8. 最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层预热200度后烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

小贴士

1.面团的制作方法,可借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/262759/
 也可以借鉴http://www.xiachufang.com/recipe/266313/
2.马苏里拉芝士,不同于普通芝士,这个只要做过烘培的都应该知道,只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝,不简易用其它芝士来代替哦~
3. 这个披萨我是做的厚底披萨,所以这个面团分量用直径20cm的披萨盘做出来,饼底偏厚,适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨,面团用量要减量哦~一半面团应该就够了呢..

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