绝对好味的健康无油糖醋排骨

简介

超级简单超级好味,关键是调汁的比例。总觉得好多菜谱对于每种调料的使用总是很模糊,醋少许酱油适量这种对于很会做菜的人来说可能很容易,但是我总觉得好多事情比例和时机都很重要,不多不少不早不晚的感觉刚刚好。

这个菜谱是我改良版的,每次一份排骨一分蔬菜排骨汤,绝对好吃到哭

用料  

排骨 1斤
料酒 1勺
酱油 2勺
米醋 3勺
4勺

绝对好味的健康无油糖醋排骨的做法  

  1. 排骨冷水下锅,水沸后捞出

  2. 重新换水,水沸后下排骨

  3. 小火炖排骨40分钟左右

  4. 煮排骨的时候把调汁调好,排骨捞出来,汤可以煮汤,小白菜排骨汤就很好

  5. 另起锅,很少很少油,橄榄油喷雾都可以,放排骨,炒2分钟左右放调汁,裹上汁之后即成

    绝对好味的健康无油糖醋排骨的做法 步骤5

小贴士

排骨换水也是为了保证汤的好味和去除多余油脂,可做可不做;这个菜谱关键的就是1:2:3:4的比例,我用的是美国的量具tsp,很少量其实,四勺糖也就只有60卡的热量,非常适合一个人或者两个人的晚饭

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