芒果芝士蛋糕

饼底做法：
1、将消化饼放入2层密封保鲜袋，用擀面杖擀碎。
2、隔热水将黄油融化。黄油液体加入饼干碎中，充分搅拌均匀。
3、饼干碎倒入蛋糕模，用小勺压实，放入冰箱冷藏备用。

1、牛奶隔水加热~吉利丁用冰水泡软后，沥干水份，加入热牛奶中融化并搅匀.
2、将芝士提前2小时从冰箱拿出恢复室温，然后将芝士切块，放入大碗中，隔80度热水用打蛋器打到润滑无颗粒。将50克砂糖加入奶酪糊中搅拌均匀。
3、柠檬切半个，挤出20ml柠檬汁,将柠檬汁加入奶酪糊中搅拌均匀。
4.将融化了吉利丁的牛奶加入奶酪糊中搅拌均匀

5、淡奶油从冰箱取出，到入大碗中，加剩余20克砂糖用打蛋器打发到7成发（湿性打发，即提起搅拌棒奶油成尖角倒立）。
6、将打发好的奶油分次加入到芝士糊中，轻轻切拌均匀。
7, 芒果切果粒撒在饼底面上!
8、将芝士糊倒入蛋糕模，将表面用橡皮刀抹平后，盖上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏3小时后食用。