君子的雪花面包

简介

基本按照君子的方子,把猪油改成了黄油。

用料  

高筋面粉 150g
75g
蛋液 15g
酵母 5ml
细砂糖 25g
1.25ml
黄油 15g

君子的雪花面包的做法  

  1. 用面包机和面,设定自动和面流程循环3次。面团发酵到原来的2.5倍,整形刷油洒酥蓉,二次发酵。

  2. 烤箱温度偏低,我设定的200度烤12分钟。

小贴士

1、水根据面团的情况添加,不要一次性倒入,以免面团过稀。
2、本次用的砂糖粗了点,所以雪花不甜。
3、这是一款口感柔软的面包,个人喜欢稍甜一点。
4、烤出来没有君子图片上油亮的感觉,继续琢磨~

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