菠萝炒饭素食豪华版

简介

非常喜欢菠萝炒饭酸甜的口感,极大满足了我爱咸甜共存的味蕾,又因为朋友食素的原因,特制了一次全素菠萝炒饭

用料  

菠萝 一个
玉米粒 一袋
坚果 一把
鸡蛋 两个
咖喱酱或粉 一小碗
黑胡椒
椒盐
花椒粉
米饭
椰子肉
洋葱

菠萝炒饭素食豪华版的做法  

  1. 菠萝按照1:3比例竖着切开,挖出菠萝肉,并将菠萝肉切成小块

  2. 两个鸡蛋打散并浇入煮好的米饭中,轻轻拌匀

    菠萝炒饭素食豪华版的做法 步骤2
  3. 锅中倒入花生油,洋葱切丝小火炒香,倒入鸡蛋米饭炒成颗粒分明,盛出备用

  4. 将玉米,菠萝小火炒到略干,加入米饭混炒并加入椒盐,黑胡椒,花椒粉等作料,最后加入咖喱粉或者咖喱酱,咖喱和菠萝简直就是绝配啊

  5. 炒好出锅,放入原先被挖空的菠萝内,再将椰子肉切丝平铺菠萝饭上,搞定,开吃!

小贴士

这次米饭蒸的有些稀,米饭尽量蒸的干一些口感更好

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