盐菜回锅肉

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用料  

后腿肉 1块
盐白菜
蒜苗 3颗
青椒 2根
红椒 2根
姜片 3片
生抽
郫县豆瓣酱 2勺
少许

盐菜回锅肉的做法  

  1. 后腿肉一块,放入锅里煮15分钟,放凉切薄片备用

    盐菜回锅肉的做法 步骤1
  2. 蒜苗头部排扁切成段备用,青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。姜切薄片

    盐菜回锅肉的做法 步骤2
  3. 锅烧热,放少许低油,加入切薄片的肉翻炒,中火。至肉有些微微卷起,边缘有些许焦,肥肉部分变成透明的,盛起

    盐菜回锅肉的做法 步骤3
  4. 放入蒜苗,姜片,青红椒翻炒。油要能看得见,没办法,川菜就是要适当的多油才好吃

    盐菜回锅肉的做法 步骤4
  5. 蒜苗炒软后,加入盐白菜和郫县豆瓣酱翻炒出香味

    盐菜回锅肉的做法 步骤5
  6. 加入炒好的肉,继续翻炒,加生抽和少许少许的糖调味,都匀,即可出锅

    盐菜回锅肉的做法 步骤6

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