幸福快乐的北方人
韭菜盒子
9.2
综合评分
12
人做过这道菜
韭菜碧绿鲜香，东北人特爱吃。无论是炒菜，包馅，餐桌常有。最爱的还是韭菜馅饺子，韭菜鸡蛋馅盒子，总是吃不够~~
用料
韭菜盒子的做法
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韭菜洗净，沥水，切碎备用。
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鸡蛋炒熟晾凉切碎。
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虾皮切碎备用。
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面粉放入盆中，烧沸水用筷子搅拌至没有干面，晾凉揉成面团。醒面二十分钟左右。
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拌馅：将所有馅料放在一个盆中，加食用油，麻油鸡精，拌均。盐包盒子前放，必免馅中出水。
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醒好面团切成大小相等的剂子。
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将面剂子擀成中间厚，周边薄的皮子。
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将馅儿放在皮子的一侧。
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将皮合在一起~~
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捏花边。
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全部包好了。
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锅内加少许油，烙至两面金黄。
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外酥里软，馅料鲜香的盒子出锅装盘~~
小贴士
烙韭菜盒子，一定要软面，跟烙油饼的面差不多，要烫面。这样才能外酥里软。
