白酱意大利面

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人做过这道菜

简介

一直喜欢红酱意面,没试过白酱意面。第一次吃是学姐做的培根蘑菇白酱意面,很好吃的,一吃就爱上了。可是因为只是在最后快出锅的时候加double cream,火太大使得cream水油分离了。(Σ(゚д゚lll)ps.姐我不是在嫌弃你做的意面。)所以这次自己研究了一下正宗的白酱的做法(他们老外的做法)。。。

用料  

白酱的用料
Sauce flour(小麦粉wheat flour) 2 tbsp(15g)
Skimmed milk(鲜奶全脂或半脂) 300 ml
Sea salt(海盐) 1/2 tbsp
Black pepper(黑胡椒碎) 少许(个人喜好)
Parsley(巴西利/欧芹碎) 少许(个人喜好)
Double cream(淡奶油也行) 2 tbsp(15g)
其它配料(可按个人喜好添加)
Smoked bacon(烟熏培根) 两片
Chestnut mashroom(栗子菇) 5个
Baby onion(洋葱) 半个
Spaghetti(长条意面) 一小把
Butter garlic(大蒜味的黄油) 15g
Parmesan(帕米森干酪) 少许

白酱意大利面的做法  

  1. 材料备齐后,开始住意面啦。。。
    先煮一锅水,在水快开前加入适量的盐和一小勺橄榄油。水沸腾后加入意面。。。然后就可以准备其他的步骤啦啦啦(^_-)-☆

    白酱意大利面的做法 步骤1
  2. 在煮意面的时候,我们可以将蘑菇洗净切两刀成四瓣,洋葱切丝。备用。。。O(∩_∩)O

    白酱意大利面的做法 步骤2
  3. 培根两片切小块,放入微波炉转2至3分钟后备用。。。可以减少油的用量(^_-)-☆

    白酱意大利面的做法 步骤3
  4. 意面煮好后,过筛凉水冲洗一会(因为还要再煮可以不用煮太软)。。再加入一些橄榄油搅拌防止粘黏O(∩_∩)O

  5. 弄完意面,咱就可以制作白酱啦啦啦(^_-)-☆
    第一步,黄油融化后加入面粉
    第二步,倒入牛奶和淡奶油
    第三步,加入欧芹碎,现磨黑胡椒粒
    第四步,在以上的材料煮成像浆糊的程度加入海盐调味。

    切记,别烧干了一定要用中小火。。O(∩_∩)O

    唉,忘记拍照了。。。(ㄒoㄒ)(ㄒoㄒ)
    但是以大家的聪明才智一定知道sauce应该是什么样子的。。。

    白酱意大利面的做法 步骤5
  6. 做好的白酱。。。。

    白酱意大利面的做法 步骤6
  7. 把制作好的白酱放入另一个锅中,接着放培根,蘑菇和洋葱煮一小会(如果发现白酱有些干可以适当的加些水)再放入煮好的意面。最后放入一些帕米森干酪。。。煮一会就可以出锅啦≧▽≦≧▽≦

    因为白酱已经放海盐调味,而且烟熏培根也是咸的就不用再放盐了。(*@ο@*) 哇。。。

    最后可以按照自己的喜好加些蔬菜做salad。。(^_-)-☆

    白酱意大利面的做法 步骤7

小贴士

哈哈,可以随意哦。。。步骤不一样也不用太担心哦╮(╯3╰)╭╮(╯3╰)╭╮(╯3╰)╭好吃就好啦。。。

白酱意大利面的留言

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