菠萝饭

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用料  

鸡蛋 1个
青、红辣椒 各一个
虾仁 50g
洋葱 半个
黑加仑、腰果仁 少许
菠萝 半个
香米饭 250g

菠萝饭的做法  

  1. 将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器

  2. 青红椒、切1CM大小的丁

  3. 锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水烫熟


  4. 锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后,加入香米饭,炒匀

  5. 往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精。翻炒3分钟。后盛入挖好的菠萝中

小贴士

用咖喱块替代盐调味更好

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