肉末豆腐小笋下饭菜

简介

现在是吃笋的季节,每年的这个时候农村漫山遍地的小笋....拔笋也是一大乐趣,不过自从到外地工作了以后就再也没拔过了,这道菜让我回想起了童年的味道....

用料  

后腿肉2两(带些肥肉)
嫩豆腐200g
大蒜苗3根,选根部紫红
小笋300g
六月香豆瓣酱
生姜
红薯粉
鸡精,酱油,料酒,白糖,自家腌辣椒

肉末豆腐小笋下饭菜的做法  

  1. 豆腐在沸水里汆下去豆腐腥味

    小笋过水煮熟




  2. 所有材料切碎备用(把肥肉和瘦肉分开)

    瘦肉末用红薯粉、料酒、酱油、生姜末腌下备用

  3. 锅中油烧热下肥肉煸出油,再下瘦肉和小笋翻炒,放入料酒、酱油、六月香豆瓣酱、和自家腌辣椒(我没放盐因为调料都比较咸)

  4. 接着放入豆腐丁和蒜苗杆炒熟后放入鸡精白糖和蒜叶即

    肉末豆腐小笋下饭菜的做法 步骤4

小贴士

这道万能的下饭菜更可以搭配:稀饭,白馒头,面条等。

真是大爱❤️

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