土豆炖腊排骨

2
人做过这道菜

简介

这是武隆的一道特色菜,武隆农家家家户户都都有自家用天然木材熏制的腊肉腊排骨,腊排骨熬的汤是奶白色的!特别香,土豆炖了那么长时间,特别烂,入口即化,回味无穷

用料  

腊排骨 1000 g
鲜土豆 1500g
老姜 10g
大蒜 0.5g
鸡精 0.05g
香葱 10g

土豆炖腊排骨的做法  

  1. 腊排骨洗净切块,用清水过两次水(腊排骨熏制前用很多盐腌制过,过两次水不会咸)

  2. 土豆去皮泡在水里备用

  3. 大蒜、老姜切片备用,香葱切好备用。

  4. 根据食材往砂锅加适量的水,放入老姜、大蒜和腊排骨,开大火烧开,然后转小火煲一个小时。

  5. 一个小时后放入土豆,再煲一个小时,然后放入鸡精,盛碗放一点香葱美味就完成了!

    土豆炖腊排骨的做法 步骤5

小贴士

农家买的腊排骨一定要过两次水,煮的过程中不需要放盐,不然会很咸!

土豆炖腊排骨的留言

关于土豆炖腊排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
43 收藏